마누카꿀의 특징과 먹는 방법

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마누카꿀은 꿀중에서도 희귀하고 비싼 벌꿀로 알려져있으며 유명 건강 및 뷰티 셀럽들에게서도 꾸준히 사랑받고 있는 벌꿀중의 여왕이라 할 수 있습니다. 

마누카 꿀의 원료는 주로 뉴질랜드에 서식하는 마누카라는 희귀한 꽃의 꿀입니다. 보통 벌꿀에 비해 마누카 꿀은 항균 효과가 높습니다. 마누카꿀은 휘소성이 있는 만큼 고가로 거래되기도 하며  부정 유통등의  문제가 종종 발생하기도 한다고 합니다.  때문에  뉴질랜드 정부는 마누카 허니의 품질과 가격을 엄중하게 관리하는 대책을 마련하고 있습니다. 

마누카 꿀에는 포도당과 같은 당류는 물론 비타민 B군, 비타민C, 미네랄류, 폴리페놀, 아미노산, 글루콘산, 메틸글리옥살, 실링산메틸이 등이 포함되어 영양이 풍부합니다. 

 

마누카 꿀의 특징

마누카 꿀은 항균 작용을 가진 메틸글리옥살이 함유되어 있으며, 살균 소독 작용을 기대할 수 있는 글루콘산이 포함되어 있습니다. 마누카 꿀은 항균 작용과 영양가의 함량에 따라서 목의 보호 및 케어에 사용되고 있습니다. 

마누카 꿀은 항균 작용이 있는 메틸글리옥살 외에 면역력 향상에 도움이 되는 비타민 C 를 풍부하게 포함하고 있습니다. 체내의 비타민 C 농도가 낮으면 감기에 걸리기 쉽기 때문에 이러한 감염증의 대책에는 마구카꿀을 섭취하여 비타민 C를 몸에 공급해줘야합니다.  

마누카 꿀에는 폴리페놀, 실린산 메틸, 비타민 C등의 성분으로 인하여 우리 몸의 노화를 지연시키는 항산화 작용을 합니다. 노화의 원인이 되는 활성 산소를 억제하는 기능을 가진 것이 항산화 작용입니다.  

마누카꿀을 먹는 방법

마누카 꿀의 섭취량은 1회 5g 정도(작은 스푼으로 약 2/3)가 기준입니다. 세계보건기구(WHO)의 가이드라인 성인 및 아동의 당류 섭취량에서는, 벌꿀이나 설탕 등의 당류 섭취량을 1일 25g 이하로 섭취를 하면 건강에 유익하다는 지표를 설정하고 있습니다.  그러나 꿀에는 많은 칼로리가 있으므로 하루에 25g이상을 섭취하는 것은 주의가 필요합니다. 

 

마누카 꿀에는 포도당이 들어 있기때문에 당뇨병이 있는 사람들에게는 섭취를 제한해야합니다.  또한, 마누카 꿀은 보툴리눔 균 감염의 위험이 있습니다. 특히, 1 세 미만의 영아는 보툴리눔균 감염의 위험이 높기때문에  마누카 꿀을 비롯한 벌꿀은 물론 벌꿀 가공품을 먹이지 않아야 합니다.