맛있는 겉절이 김치 담그는 법
겉절이만 맛있게 담가놓아도 반찬 걱정을 하지 않아도 될만큼 든든하다.겉절이는 4계절 내내 간단하고 맛있게 담가먹을 수 있는 쉬운 김치중의 하나이다. 맛있는 겉절이를 만들기위한 준비물은 다음과 같다. * 준비물 배추 1포기, 쪽파 반줌정도, 천일염 1컵 * 양념재료 ( 믹서기에 넣고 가는 재료들 ) 양파 반개, 배 반개, 청양고추 홍고추 각 1개씩, 멸치액젓 3스푼, 새우젓 2스푼, 식은밥 2스푼, 마늘 50g, 물 1/2컵 * 버무릴때 재료 고추가루 1컵, 물엿 2스푼, 매실청 2스푼, 통깨 1스푼 1단계 : 재료씻기 배추는 먹기좋은 크기로 썰어서 깨끗하게 세척한다. 농약성분을 제거하기 위해서 본인은 이노베라칼슘파우더를 조금 뿌려서 세척을 한다. 부추도 물에 잠깐 담갔다가, 2-3번 헹구어낸..
2026. 1. 30.
묵은지 돼지고기 찌게 맛있게 끓이는 법
환절기에는 뜨끈하면서 시원한 국물맛이 일품인 묵은지 돼지고기 김치 찌게를 끓여먹어보자.묵은지의 시원함과 돼지고기의 기름진 맛이 환상적인 조합을 이루는 이 요리에서의 관건은 묵은지의 군내를 없앤후 요리를 하는 것이다. * 재료 : 묵은지, 돼지고기( 목살, 앞다리살, 삼겹살등 ), 청양고추, 대파다진마늘, 고추가루, 멸치액젖, 국간장, 설탕, 꽃소금, 조미료( 미원, 다시다 )는 취향껏! 묵은지의 군내를 제거하는 법 - 묵은지를 설탕물에 헹구어내서 양념과 짠기를 빼낸다. * 설탕을 2스푼 넣은 물에 묵은지를 씻어낸다. 묵은지를 씻을때에는 손에 힘을 줘서 약간 바락바락 씻어내야한다.그리고 설탕을 탄 물에 묵은지를 약 10분 정도 담가줘면 묵은지의 군내가 나지 않는다. 씻어낸 묵은지는 물기를 뺀..
2025. 10. 12.
