다시마의 효능과 먹는법

 

다시마는 영양학적 관점에서 볼 때 몸에 매우 좋은 음식이다.  현대인들은 평소 식단에서 육류와 가공 식품을 더 많이 먹고 이는 몸이 산성화가 되는 원인이 된다.  그러나  몸을 건강하게 하게 약알칼리성으로 유지하기 위해서는 알카리성 식품을 먹어야하는데 최고의 알칼리성 식품 중 하나인 다시마를 먹는 것이 최선의 선택이다.  다시마는 이상적인 건강식품이라고 해도 과언이 아니다. 

다시마에는 알긴산, 철분, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 엽산, 철분등이 함유되어 있으며 어린아이들의 발육성장을 도와주며, 골다공증을 예방하며 암세포의 번식을 방지하는 항암 효과를 지닌 식품이다. 

* 다시마를 섭취하는 법

다시마를 푹 삶아서 먹는 방법도 있겠지만, 매일 간편하게 섭취하기 위해서는 다시마 분말가루를 구입해서 물이나 우유에 한번에 2티스푼 정도를 타서 먹는다. ( 총 3번 회를 먹어도 된다. ) 

다시마를 끓일 때 나타나는 특유의 끈적한 성분은 '알긴산'이나 '후코이단' 등 해조류 특유의 수용성 식이섬유로, 이는 탄수화물과 지질의 흡수를 억제하고 콜레스테롤 수치의 상승을 억제한다. 또한 다시마에 함유된 후코이단은 장에서 면역력을 높이는 역활을 담당한다. 

다시마에 다량 함유된 칼슘, 철분, 나트륨, 칼륨, 요오드와 같은 미네랄은 신체 조직을 형성하고 탄력을 주는 중요한 영양소이다.  다시마에는 우유보다 약 23배 더 많은 미네랄이 포함되어 있으며 약 7 배 더 많은 칼슘과 39배 더 많은 철분을 함유하고 있다.  우리의 인체를 흐르는 혈액과 림프는 바닷물의 성분과 비슷하다고 알려져 있는데 바다에서 자라는 다시마는 바다의 미네랄을 흡수하는 것이 특징이며 다시마에 함유 된 미네랄은 다른 식품에 포함 된 미네랄에 비해 체내에 소화 흡수 율이 높고, 그 중 약 80 %가 체내에 흡수된다고 한다.