녹차와 말차의 차이점에 대해서 알아보자.

녹차와 말차는 같은 찻잎(주로 카멜리아 시넨시스 Camellia sinensis)에서 유래하지만, 재배 방법, 가공 방식, 섭취 방식, 영양 성분, 맛 등에서 큰 차이가 있습니다. 아래에 두 차의 차이점과 각각의 장단점에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

녹차와 말차의 차이점

 

* 녹차 ( Green Tea )

 

찻잎을 뜨거운 물에 우려내어 마시는 차 ( 건조된 차잎 )

제조방식은 수확 후 증기에 찐후 건조를 해서 만든다.

섭취 방식 : 찻잎을 우려내어 물을 마신다. ( 차잎은 마시지 않는다. )

맛 : 산뜻하고 깔끔하면서 떫은 맛이 난다. 

 

* 말차 (  Matcha )

 

찻잎을 곱게 갈아낸 분말을 통째로 섭취하는 차 ( 고운 분말 형태 )

수확전 3-4주간 차광 차배를 한후 증기로 찐 후 줄기를 제거한후 곱게 분쇄해서 만든다.

섭취 방식 : 찻 잎 전체( 분말 )을 물에 타서 섭취한다.

맛 : 진하고 부드럽고 감칠맛이 난다. 

 

녹차와 말차에는 카페인과 항산화물질이 들어있으나 햠량에는 차이가 있다.

 

카페인 햠량은 녹차보다 말차에 많이 들어있다. 말차에 들어있는 카페인 함량은 2g 기준,

60-70mg으로 커피 수준으로 들어 있다. ( 녹차에는 20-30mg 의 카페인이 들어있다. / 200ml 기준 )

 

* 말차에는 찻잎 전체를 섭취하기 때문에 영양소의 햠량이 높고, 항산화물질이 많이 들어있다.

 

말차는 녹찻잎을 통째로 갈아서 만든 분말이다.

 

* 말차의 건강상 잇점과 단점은 무엇일까?

 

1. 찻 잎을 통째로 섭취하기 때문에 영양소 흡수를 극대화 할 수 있다.

2. 항산화 효과가 매우 강력하다 ( 녹차보다 최대 10배 이상 )

3. 카페인과 테아닌이 들어있기때문에 집중력이 향상되며 정신적인 안정감을 제공해준다.

4. 항염, 혈압 조절, 다이어트, 노화방지에 좋다.

 

반면, 말차의 단점은 카페인 함량이 높기때문에 과다 섭취시 불면이 올수 있고,

위를 자극해서 소화불량이 올 수 있다.

또한 좋은 품질의 말차는 가격이 비싸며 맛이 진하기때문에 호불호가 갈린다.

분말 형태이기때문에 공기에 접촉할 경우 쉽게 산패된다. 

 

* 녹차의 건강상 잇점과 단점은 무엇일까?

 

1. 맛이 대중적이면서 은은해서 호불호가 많이 갈리지 않는다.

2. 카페인 함량이 상대적으로 적기때문에 일상에서 편하게 마실 수 있다.

3. 칼로리가 거의 없다.

4. 품질과 가격, 등급이 다양하기때문에 선택의 폭이 높다.

 

반면, 녹차의 단점으로는 찻잎을 우려서 먹기때문에 항산화 물질의 섭취는 미미하다.

너무 오래 우릴 경우 떫고 쓴맛이 강하며, 일부 제품은 농약이 잔류할 가능성이 있기때문에 유기농 제품을 먹을 것을 권장한다.