반응형 흑설탕곤약조림1 흑설탕 건강하고 맛있게 먹는 방법 ( 흑설탕 레서피 ) 흑설탕(黑砂糖, black sugar 또는 brown sugar)은 사탕수수를 정제하지 않고 만든 설탕으로, 일반 백설탕에 비해 색이 짙고, 특유의 진한 맛과 향을 가지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 흑설탕의 장점, 특징, 건강상 이로운 점에 대해서 알아보겠습니다. 1. 흑설탕의 특징흑설탕은 덜 정제된 설탕으로서 백설탕보다 정제 과정을 덜 거쳐 미네랄과 당밀(molasses)의 성분이 남아있는 설탕입니다. 흑설탕은 짙은 색과 풍미를 가지고 있기때문에 ( 캐러멜 향, 약간 쌉싸름하면서도 진한 단맛 ) 다양한 베이킹과 음식재료에 쓰이며 점성이 높고 촉촉한 특징을 가지고 있습니다. ( 수분 함량이 조금 더 높아 부드럽고 눅진한 질감을 가지고 있습니다. )흑설탕은 백설탕과 달리 건강상 이로운 점을 가지고 있.. 2025. 6. 14. 이전 1 다음 반응형
