벌꿀에 대한 상식들, 질문과 답변

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꿀을 1세 미만의 아기에게 주어서는 안되는지요?

장내 환경이 갖추어지는 1세 이상이면 문제 없습니다만, 1세 미만은 아직 장내 환경이 갖추어져 있지 않기 때문에, 장내에서 보툴리눔균이 증식해 버립니다. 따라서 꿀은 1세 미만의 유아에게 주지 마십시오. 

 

꿀에 금속 수저를 사용하면 안되는지요?

꿀은 금속 수저와 닿아도 변질되지 않습니다. 단, 금속 숟가락이나 용기를 사용하는 경우에는 금속 표면에 미생물이 부착하기 쉽기 때문에 위생적인 부분에서 권장하지는 않습니다. 꿀을 이용할때에 적합한 수저는 나무 수저입니다. 

 

꿀은 하루 중 언제 섭취하는 것이 가장 좋은지요?

꿀을 섭취하는 특별한 시간 등은 없습니다. 일반적으로 많이 먹을 수 있는 것은 아침 식사 때가 제일 많고, 수면의 질을 향상시키기 위해서 자기전에 먹는 것도 추천합니다. 

꿀이 하얗게 굳어져도 먹을 수 있을까요?

벌꿀이 하얗게 굳어져도 먹을 수 있습니다. 벌꿀은 천연 결정을 포함하기 때문에 일정한 온도가 되면 결정화되어 굳어질 수 있습니다. 이러한 굳은 꿀은 품질과 맛에 영향을주지 않고 먹을 수 있습니다. 굳어 버린 벌꿀을 먹을 때는 중탕으로 가열하여 액체 상태로 되돌릴 수 있습니다. 단, 너무 가열하면 벌꿀의 영양소가 손실될 수 있으므로 고온으로 가열하지 않도록 주의합니다. 

벌꿀에 유통기한은 얼마나 되는지요?

유통 기한은 2년부터 3년 정도입니다. 

벌꿀은 가열해도 괜찮습니까?

벌꿀은 가열해도 괜찮습니다만, 고온이 되면 일부의 영양 성분이 파괴되는 일이 있습니다. 그 때문에, 가열 요리에 벌꿀을 사용하는 경우에는, 가열 온도를 낮게 해, 가열 시간을 짧게 하도록 주의합시다.  꿀의 가열 온도는 45도~60도가 기준입니다.  꿀의 영양가가 손실되지 않도록 먹는 방법은 생꿀을 그대로 섭취하는 것입니다. 

개봉 후에는 냉장고에 넣어야 하는지요?

냉장고에 넣으면 벌꿀의 결정화가 빨라질 수 있기때문에 냉장고에 넣지 않는 것이 좋습니다.  단, 냉장고에 보관을 해야할때에는 야채칸에 넣은 것을 추천합니다.