반응형 맛집비법1 맛있는 음식을 만드는 양념 넣는 순서 맛있는 음식을 만들기 위해서는 각종 조미료와 갖은 양념을 넣는 것이 한식의 조리법이다. 좋은 재료를 사용해서 정성껏 시간을 들여서 만든 음식은 맛있기마련이지만, 그중에서도 음식을 더 맛있게 만드는 조리 비법이 있는데 그것은 양념을 넣는 순서를 잘 조절하는 것이다. 음식의 맛을 좌우하는 양념에는 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛등이 있는데 이 중에서도 가장 먼저 넣어야하는 맛은 '단맛'이다. 예를 들어서 오징어 볶음을 할때에 설탕 반스푼을 넣어서 볶으면 오징어의 비린맛이 사라지면서 전체적으로 양념들이 잘 베어드는 장점이 있는 것이다. 단맛을 넣은 다음에는 짠맛을 넣는다. 짠맛을 좌우하는 대표적인 조미료는 소금이다. 소금은 단맛의 양념을 넣은 다음에 넣는다. 그 다음 순서는 신맛의 양념을 넣는 것인데 대표적으로.. 2025. 1. 24. 이전 1 다음 반응형
