반응형 달걀계란1 신선한 달걀 고르는법, 계란의 신선도 확인하기, 달걀보관법 신선한 달걀의 구분법 신선한 달걀의 겉 껍질은 맨들맨들하기보다는 까슬까슬한 편이다. 그리고 계란을 깼을때 노른자가 또렷하면서 퍼지지 않으면 신선한 달걀이다. 만약 노른자가 퍼지면서 흐트러지면 계란의 신선도가 떨어진 것이다. 또한 달걀을 선반 위에서 빙그르르 돌려봤을때 잘 돌아가면 신선도가 있는 달걀이다. 삶은 달걀과 날달걀의 구분법 삶은 달걀과 날달걀은 육안으로는 쉽게 구분이 되지 않는다. 이때 구분을 할 수 있는 방법 중의 하나는 상판 위에서 달걀을 돌려보는데 잘 돌아가면 완전히 삶아진 것이고 잘 돌아가지 않으면 날것이다. 이유는 날달걀의 내용물은 회전에 저항해 움직이지 않으려 출렁거리고, 삶은 달걀은 중력을 받아서 변화가 없기 때문이다. 상한 달걀의 구분법 상한 달걀은 물속이나 소금물에 넣어보면 물에.. 2023. 10. 2. 이전 1 다음 반응형
