다이어터라면 설탕이 가득 들어간 일반 쨈을 사먹기보다는 칼로리가 없는 스테비아 설탕을 이용해서 딸기잼을 직접 만들어먹는 수고로움을 겪는 것을 추천하고 싶다.
딸기는 봄철에 나오는 과일이므로 사시사철 구입할 수 있는 냉동딸기를 이용해서 다이어트에 방해가 되지 않는 딸기잼을 만들어보자.
준비물 : 냉동딸기 1kg ( 동네 대형마트나 인터넷에서 구입 ), 스테비아 설탕 500g~1kg ( 설탕의 양은 취향껏 조절한다. )
< 냉동 딸기를 이용한 다이어트 잼 만드는 과정 >
1. 우선 냉동 딸기를 물에 한번 가볍게 씻은 후 얼려져있는 상태 그대로 웍에 물과 함께 넣는다.
물의 양은 딸기가 잠길 정도면 된다.
2. 처음엔 쎈불로 냉동딸기를 끓이고, 끓어오르기 시작하면 불을 중불로 줄인다.
3. 중불에서 냉동딸기가 점점 뭉글하게 익어가는데 나무 주걱으로 살살 으깨가면서 저어준다.
4. 냉동 딸기를 끓이면 중간에 거품이 생각보다 많이 발생하는데, 거품은 수시로 걷어내준다.
5. 냉동딸기가 으깨어지고나면 스테비아 설탕을 딸기의 양의 약 1/2의 분량 ( 500ㅎg ) 정도를 넣은후 저어준다.
6. 스테비아 설탕을 넣은후에는 불을 중약불로 줄이고 약 40분 정도 끓이면서 나무 주걱으로 간간히 저어주고, 거품은 걷어내는 과정을 반복한다.
7. 시간이 지날수록 점점 잼의 점성이 올라가게되는데 수저로 조금 떠서 물에 잼을 떨어뜨려보았을때 퍼지지 않고 그대로 모양을 유지하면 완성이다.
8. 잼이 완성되면 담을 유리병은 끓는 물에 중탕을 해서 소독을 해서 말린후에 잼을 담도록 한다.
만드는 시간은 총 1시간 정도가 걸렸으며, 스테비아 설탕을 넣었기때문에 칼로리 걱정없이 맛있는 딸기잼을 먹을 수 있게되었다.
잼을 먹은후에는 냉장고에 넣어서 보관을 한다.
* 냉동딸기 구입처
뉴뜨레 국내산 냉동딸기 (냉동), 1kg, 1개 - 냉동딸기 | 쿠팡
현재 별점 4.6점, 리뷰 2174개를 가진 뉴뜨레 국내산 냉동딸기 (냉동), 1kg, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 냉동딸기 제품들을 확인해보세요.
www.coupang.com
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
댓글