나무 도마세척법, 위생적인 도마관리

 

* 매일 쓰는 나무도마는 제대로 관리를 하지 않으면, 세균번식의 온상이 되기 쉽다.

 

주방에서 주부들이 가장 흔하게 쓰는 도마중의 하나가 나무 도마이다. 나무 도마는 장점이 있는 반면, 몇 가지의 치명적인 단점이 있는데 그중 하나가 도마에 여러가지 음식물의 냄새가 잘 스며든다는 점이다.

 

따라서 나무 도마를 사용할때에는 적어도 일주일이나 열흘에 한 번 정도는 청결하게 세척을 해서 쓰는 것이 위생적이다.

 

이를 위해서는 수세미에 소금을 묻힌 후 흐르는 물에 여러번 헹구어야 도마의 음식물 냄새가 없어지고 각종 세균이 번식하는 것을 방지할 수 있다.

 

나무 도마를 사용할때에는 특히 뜨거운 물에 도마를 세척하지 않도록 해야한다. 뜨거운 물이나 따뜻한 물로 도마를 세척하면 음식물의 냄세가 더욱더 나무 안으로 스며들기때문에 오히려 비위생적으로 역효과가 날 수 있다.

 

따라서 나무 도마를 세척할때에는 수세미에 소금을 묻혀서 닦은후 흐르는 찬물에 여러번 헹군후 햇빛에서 말리는 일광욕 소독을 하면 깨끗하고 위생적으로 오랫동안 사용할 수 있게된다.